Melyek a leglaktatóbb ételek, amelyek a legtovább jóllakottság érzést okoznak?
1995-ben rangsorolták először ezen szempont szerint az ételeket. (A satiety index of common foods)
38 gyakran fogyasztott ételből egységesen 240 kalóriát ehettek az emberek és azt vizsgálták, hogy melyek okoztak legtovább jóllakottság érzést. A fehér kenyérhez viszonyítva rangsorolták az ételeket, ez lett a 100%.
A leglaktatóbb étel a főtt, visszahűtött burgonya (323%), a tőkehal (225%), a zabpehely (209%), a narancs (202%), az alma (197%) a főtt tészta (188%), a marhahús (176%), a bab (168%), a szőlő (162%) és a teljes kiőrlésű kenyér (157%). Jól szerepelt még a listán a tojás, a sajt, a barna rizs és a pattogatott kukorica is.
Azaz, ha kalóriadeficitben jól akarsz lakni, ezekből az ételekből kell enned.
A legkevésbé laktató étel a croissant, a torta és a fánk volt a kísérletben. Ezek szénhidrátot és zsírt is bőven tartalmazó, nagy kalóriasűrűségű ételek, amelyekből 240 kcal alig néhány harapás, így érthetően nem is laksz velük jól – viszont pont ezért nagyon könnyű ezekből túlenned magad.
Fontos, hogy a szénhidrát önmagában nem ilyen! És a lista elején a halat leszámítva szénhidrátban dús, akár kiugró inzulinválaszt adó ételek szerepelnek, mégis sokáig jóllakottság érzetet okoztak – ennyit a közhiedelemről.
A leglaktatóbb makrotápanyag a fehérje, vagyis ha kalóriadeficitben vagy, egyél elég fehérjét, így kevésbé leszel éhes.
A mikrotápanyagok bevitele is fontos: ha nem eszel elég káliumot (banán, bab, halak, magvak, joghurt), nátriumot (só), B2 vitamint, akkor éhesebb leszel. Fontos, hogy ne táplálék kiegészítőkből, hanem igazi ételekből fedezd ezeket!
A rostok szintén jóllakottság érzést okoznak. Fontos, hogy itt a rost-szénhidrát aránya számít, nem önmagában egy rostos táplálék kiegészítő. Érdemes igazi ételekből bevinni a rostokat úgy, hogy a szénhidrát aránya legyen kb 40% rost.
Szóval ha nem akarsz éhes lenni, egyél burgonyát, egyél fehérjét és egyél rostokat!
Equal Sports © 2023 Minden jog fenntartva. | Készítette: zoltay.fruzsina@gmail.com